por: QFB. Lucero Lázaro Olan
La digestión y el transporte de los lípidos, representa un problema único para el organismo debido a que son insolubles en agua, mientras que las enzimas del metabolismo de lípidos son solubles o están unidas a la membrana plasmática, en contacto con el agua. Además, los lípidos, y sus productos de degradación deben transportarse a través de compartimientos acuosos dentro de la célula o en la sangre.
La digestión y el transporte de los lípidos, representa un problema único para el organismo debido a que son insolubles en agua, mientras que las enzimas del metabolismo de lípidos son solubles o están unidas a la membrana plasmática, en contacto con el agua. Además, los lípidos, y sus productos de degradación deben transportarse a través de compartimientos acuosos dentro de la célula o en la sangre.
Durante la digestión, el problema se resuelve empleando los ácidos y sales biliares; estos compuestos
son derivados anfipáticos del Colesterol, que se forman en el Hígado y se acumulan en la Vesícula Biliar.
Durante la digestión se excretan al intestino donde emulsifican la grasa, aumentando el área de la
interfase lípido-agua, que es donde pueden actuar las enzimas que hidrolizan los lípidos. También mantienen
en suspensión los productos de degradación, como los mono- y diacilglicéridos.
La secreción de Colesterol, junto con los ácidos y sales biliares es la única forma de eliminación de Colesterol.
La mayor parte del Colesterol y sus derivados son reabsorbidos en el intestino delgado, y devueltos
al Hígado por la vena porta, desde donde pueden ser secretados nuevamente. Esta es la llamada
circulación entero - hepática, o ciclo entero – hepático del Colesterol.
Algunos agentes que interrumpen la circulación entero - hepática se utilizan en el tratamiento de hipercolesterolemia.
Entre ellos se incluyen resinas sintéticas y fibras solubles como la pectina de la fruta y
la fibra de la avena. Estos compuestos unen el Colesterol y sus derivados, evitando así que se reabsorban.
La Ezetimbina es un fármaco que inhibe la absorción intestinal de colesterol.
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