Día: Lunes, 29 de Octubre de 2012
Por la QFB. Blanca Edith Pérez Pérez.
A los alumnos se les dio un recorrido por todas las instalaciones del lugar por el mismo dueño de la hacienda.
Él mismo les comento que el
Árbol Original del Cacao tarda 6 años en producir el fruto.
Por lo que ellos emplean mejor una técnica del injerto, logrando acelerar ese proceso naturalmente a 2 años y medio sin corromper el sabor auténtico del cacao.
Las plantaciones son tratadas de manera orgánica, es decir, usan fertilizantes naturales que las protegen de plagas, repelen pero no matan.
Además les enseyaron los procesos de elaboración del chocolate, desde su cultivo hasta su empaquetamiento, observándose los procesos de esterilización de los productos para evitar su contaminación.
:) Grandes recuerdos :)
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